primer haureu de escaldar la gallina i els ossos d'aviram, vigileu si no voleu cremar-vos els dits com amb va passar a mi, despres heu de colocar els ingredients a una olla alta i posar-hi força aigua freda per l'ebullició desengreixar-ho durant 10 minuts. en acabat hi heu de posar la ceba,porro,pastanaga,nap,xirivia i api ven tallat, despres de posar-hi aquests ingredients heu de deixar-ho cure durant mitja hora desengreixant-ho de tant en tant.
quant hagi passat la mitja hora passeu el brou pel colador.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada